Aminosäuren

Wichtigste Bausteine natürlich vorkommender Eiweiße.

Organische Substanzen, die im Körper zum Aufbau des Eiweiß (Protein) verwendet werden. In der Natur sind ca. 80 Aminosäuren bekannt. Der Mensch besitzt 20 proteinbildende Aminosäuren. In der Regel sind sie „Baustoffe“ und keine „Brennstoffe“.